La comida dice mucho de la historia y costumbres de un país. También revela el temperamento y el estilo de vida de una sociedad. Prepárate para hacer un pequeño cambio en tu dieta durante tu estancia en México.

Primero, tenga en cuenta que los mexicanos se sientan más tiempo que nosotros y comen generosamente en la mañana y en el almuerzo, mientras que la cena se parece más a nuestro desayuno francés.

Al preparar su plato, prepárese para la cocina local. Originario de Centroamérica, el maíz es el ingrediente en el que se basan muchos platos mexicanos. Sin embargo, lo más sorprendente es que los productos horneados, que han sido un elemento básico de la gastronomía local desde la conquista española, también gozan de gran popularidad en todo el país. Las ciudades turísticas suelen tener excelentes panaderías especializadas en hojaldre y panecillos de cardamomo rellenos de compota de frutas exóticas, e incluso los pueblos pequeños tienen al menos un establecimiento que elabora panecillos dulces.

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organización de comidas

Mientras que en Francia el desayuno a menudo se reduce a un café rápido y una tostada temprano en la mañana antes del trabajo, los empleados mexicanos desayunan a partir de las 10 a.m. en su lugar de trabajo local. El tradicional descanso matutino incluye algo en el menú. quesadillas (Tortillas cubiertas con queso o guisadouna especie de suculento guiso a base de carne, cactus, flores de jamaica o champiñones), huevos revueltos con tomate, chile verde y cebolla, excelente café local (las regiones de Chiapas y Veracruz producen excelentes cafés) y jugos de frutas frescas según la temporada.

yoalmuerzo, “almuerzo” en español, suele tener lugar al aire libre entre las 2 y las 4 p.m. Para esta ocasión, los restaurantes más tradicionales ofrecen un menú completo por 6 a 8 euros. Aunque el contenido del plato varía de una región a otra dependiendo de las especialidades locales, casi siempre consiste en algo de arroz blanco, ensalada, frijoles rojos enteros o fritos que luego se hacen puré, carne asada o guisada, agua de fruta fresca, tortillas calientes y café. .

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Y como comen tarde, los mexicanos no suelen tener mucha hambre por la noche. No se sorprenda si ve parejas o familias mexicanas disfrutando de nuestro desayuno aparentemente francés durante sus paseos nocturnos. Hacia las nueve de la noche, fuera o en casa, suelen disfrutar de un pequeño y regresivo plato de pan dulce y de una taza de café o chocolate caliente, siendo también el cacao un producto muy local. Se consume en México, particularmente en la mitad sur del país.