La semana pasada estuve en México, donde di una conferencia. Cumbre y exposición de tecnología alimentaria. No podía esperar a ir al supermercado Chedraui cercano para ver qué era.etiqueta nutricional mexicana colocado en envases de alimentos.

México tiene una alta prevalencia de obesidad, particularmente entre los niños (~35%). Los funcionarios de salud pública esperan que las etiquetas nutricionales alienten al público a evitar el consumo excesivo de alimentos procesados.

Nota del editor: En México, como en Chile, las autoridades sanitarias exigen que los fabricantes marquen los alimentos que son demasiado grasos, demasiado dulces o demasiado salados con octágonos negros (aproximadamente el equivalente de nuestro Nutri-Score) para restringir el consumo.

He visto eso.

1. Parece que al menos la mitad de los productos en los lineales llevan advertencias sobre exceso de sal, azúcar, grasas saturadas, calorías o edulcorantes artificiales.

2. La ley mexicana establece que un producto destinado a niños no puede contener personajes de dibujos animados si se requiere un etiquetado nutricional. Para los productos fabricados antes de la ley, los supermercados cumplen con esta norma colocando pegatinas en las caricaturas.

3. Las empresas alimentarias hacen todo lo posible para ocultar las etiquetas nutricionales. Se aseguran de que los octógonos negros no sean visibles al almacenar los productos en los estantes (la única razón por la que puedes ver las dos botellas con los octógonos negros es porque las puse boca abajo).

Las advertencias deberían funcionar. Las empresas alimentarias están eludiendo, socavando y luchando contra las nuevas regulaciones. Hay varios intentos en marcha. Seguiré su desarrollo con gran interés.

Mis mensajes en la Conferencia de Tecnología de Alimentos:

• No hagas comida chatarra altamente procesada.
• Dejemos de luchar contra las medidas de salud pública.

Artículo publicado el 3 de octubre de 2023 en el blog de Marion Nestlé Política alimentaria. Lee esto Texto original.